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Empanada mallorquina

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Receta deEmpanada mallorquina

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Receta enviada por luluzilla
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Descripción de la receta Empanada mallorquina

Una rica empanada mallorquina rellena de carne de cordero y guisantes con una masa muy crujiente y dorada.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Empanada mallorquina?

  • Para el interior:
  • 400 gr. de carne picada de cordero
  • 400 gr. de guisantes
  • Sal
  • Pimentón rojo
  • Pimienta negra molida
  • Para la masa:
  • 75 gr. de manteca
  • 500 gr. de harina
  • 250 ml. de aceite de oliva
  • 125 ml. de agua

¿Cómo se prepara Empanada mallorquina?


Empezaremos esta receta de empanada mallorquina preparando la masa para dejarla reposar, así que tamizamos la harina y la colocamos en un bol grande.

Hacemos un volcán en el centro de la harina y agregamos la manteca derretida a máxima potencia en el microondas durante cinco segundos. Agregamos también el agua y el aceite.

Mezclamos todo con las manos hasta obtener una masa que no se pegue y dejamos reposar, tapada, durante un par de horas.

Mezclamos en un bol la carne picada de cordero con los guisantes. Añadimos pimentón rojo, pimienta negra molida y sal al gusto.

Con la masa de la empanada mallorquina hacemos pequeñas bolas. Con cada bola de masa hacemos un cesto y lo rellenamos de la carne y los guisantes.

Cogemos otro trozo de masa y hacemos una tapa para el cesto. Apretamos el borde con los dedos para que se cierre.

Horneamos la empanada mallorquina a 170ºC durante cincuenta minutos para que se cocine el interior a la perfección y por fuera quede dorada.

Foto orientativa: Blmurch

Nota del autor

Podemos hacer unos pequeños orificios en la superficie de las empanadas para que respiren, aunque es algo opcional.

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